مقدمة

إن ما تختاره كقوت يومي لك يؤثر على مجرى حياتك بالاتجاهين الإيجابي والسلبي. لذا كان لابد من مراقبة طعامنا اليومي والتركيز على نوعية المواد التي نتناولها .

إن اتباعك لحمية صحية معينة يلعب دوراُ هاماً لمساعدتك في :

:: تلبية متطلباتك الغذائية : يزودك الطعام بالمواد الغذائية الضرورية لجسمك ، واتباعك لحمية منوعة ومتوازنة يزودك بالطعام المناسب ويجنبك آثار نقص التغذية .

:: الحماية من أمراض معينة : إن المواد المغذية وغير مغذية التي تحصل عليها من الطعام تستطيع التأثير على خطورة تطور أمراض معينة مثل السرطان وأمراض القلب .

:: معالجة أمراض معينة : التغذية تلعب دوراً هاماً في العديد من الأمراض ، بعض الأمراض مثل البوال السكري و ارتفاع ضغط الدم يمكن معالجتها باتباع الحمية أو بواسطة حمية وتمارين بالإضافة إلى المعالجة الطبية، إن اتباع حمية خاصة يمكن أن يخفف من أعراض المرض أو يساعدك في التحكم بالمرض .

يوماً بعد يوم يكتشف علماء التغذية معلومات جديدة حول ماذا يوجد في الطعام وكيف يمكن لمحتويات الطعام أن تساعد في معالجة أو منع أمراض معينة ، الباحثين في هذا المجال أيضاً يحاولون باطراد كشف آليات تأثير الطعام على أجسامنا وحياتنا .